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Gli chef stellati proporranno in vari rifugi a 2000 metri i loro piatti per una sciata all'insegna dei sapori e dei migliori vini dell'Alto Adige.

Per quest'occasione chef stellati di cucine rinomate presenteranno i piatti da loro ideati per una sciata all'insegna dei sapori e dei migliori vini dell'Alto Adige.
Nella creazione dei piatti gli chef hanno attinto ai migliori prodotti del territorio in linea con una filosofia di una cucina etica e sostenibile.

Spostandovi sugli sci da una baita all’altra, avrete la possibilità di degustare sulle terrazze dei rifugi le creazioni degli chef, vere e proprie opere d’arte, non solo per il palato, ma anche per la vista.
Ci sarà naturalmente l'occasione di incontrare personalmente gli chef, farci due chiacchiere e scoprire la loro personale storia e il rapporto che hanno con la cucina e con l’Alta Badia.

I rifugi aderenti:

Massimiliano Alajmo (3 stelle Michelin) – Ütia Bioch
Pasta, burro e fumo.
Sylvaner Praepositus Alto Adige Valle Isarco DOC, Abbazia di Novacella

Simone Cantafio (1 stella Michelin) – Ütia I Tablá
I tortellini farciti di patate di montagna, graukäse e erbe selvatiche, brodo caldo di cipolla tostata e speck con brivido di Yuzukoshō.
Sauvignon Riserva Mathias Alto Adige DOC, Pfitscher

Giancarlo Morelli – Piz Boé Alpine Lounge
Pancia di maiale, mela Granny Smith, polenta al Graukäse.
Chardonnay Lafóa Alto Adige DOC, Cantina Colterenzio

Cristian Fagone (1 stella Michelin) - Ütia Pralongiá
Spiedo di agnello, sedano rapa e salmoriglio.
Lagrein Rubeno Alto Adige DOC, Cantina Andriano

Peppe Guida (1 stella Michelin) - Club Moritzino 2.100m
Pasta e patate di montagna con salsa al corbezzolo, tartufo nero, polvere di porcini e muschio di pino.
Pinot nero Riserva Alto Adige DOC, Weingut Sebastian Praxmarer

Durante l’evento possono essere effettuate foto e riprese video per finalità di documentazione e promozione dello stesso e del comprensorio. Le riprese potranno essere utilizzate e pubblicate sui siti web, sui social network e nei media nel rispetto della normativa sulla privacy.

Ulteriori eventi dell'organizzatore

  • Mangiare & bere
Sommelier in pista
  • La Villa, 17/12/2024 // 13:45 - 16:00
  • Mangiare & bere
SunRisa - Sciare al sorgere del sole
  • La Villa, 23/12/2024 // 7:15 - 12:00
  • Visita guidata
Ecuiliber - Un viaggio oltre lo sci
  • Corvara in Badia, 13/03/2025 // 10:00 - 16:00
  • Sport & tempo libero
Dolomites Bike Day
  • Corvara in Badia, 21/06/2025 // 8:30 - 14:30