Erntedank im „Südtiroler Gasthaus“ – Herbstliche Genussvielfalt

Der Herbst bietet den Gastwirt*innen eine reiche Fülle an heimischen Produkten, denn der Wald lädt dazu ein, kreative Gerichte aufzutischen. Dies nützen die Mitglieder der Gruppe Südtiroler Gasthaus, um unter dem Motto „Wild(er) (&) Wald“ zum gastronomischen Erntedank zu laden. In diesem Jahr steht vor allem der wilde Wald im Mittelpunkt. Pilze, Kastanien, Beeren, Wild, Wildkräuter und vieles mehr werden von den Gastwirt*innen zu schmackhaften, unverwechselbaren Gerichten verarbeitet. Ob als Protagonisten auf dem Teller oder als schmackhafte Begleiter – der Kreativität der Köch*innen sind keine Grenzen gesetzt.

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