Bio*Beef Verkostung am Ganoihof

Paul und Georg Profanter freuen sich ihren Bio*Beef Hof im Villnösstal auf 1130 m Höhe vorzustellen. Die wenigen Kühe und Kälber weiden auf frischem Weidegras, was einem Gourmet das Herz erfreut. Diese Bio*Qualität zu schätzen, wissen bereits viele Südtiroler. Das Fleisch stammt aus 9 bis 12 Monate alten Jungrindern, ist reich an intramuskulärem Fett, cholesterinarm, zart, ist reich an Omega 3 Fettsäuren und hat ein ideales Safthaltevermögen.

Die Schüler:innen von der 2 A Fachschule Kochen mit ihren Lehrpersonen Stefan Bacher und Stephan von Zallinger Stillendorf aus der Landesberufsschule „Emma Hellenstainer“ zeigen am Mittwoch, den 10. Mai von 10:30 Uhr bis 14:00 Uhr ihre Kochkünste vor Ort.

Wir freuen uns, mit Ihnen über die verschiedenen Geschmacksfeinheiten zu diskutieren und bieten folgende Verkostungen an:
- Feinwürziger Tartar aus der Nuss geschnitten mit Vinschgerlbrot
- Jungrind-Goulasch von der „Emma-Schulter“ mit Ur-Polenta aus Teis
- Ein paar Tranchen von dem saftigen Schoße vom Grill mit Gewürzen aus dem Fairen Handel
- Zum kulinarischen Abschluss ein heimischer Apfelstrudel mit Schnapserl

Bio-Beef Verkostung: 57,00 € pro Person