Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei
Organizzatore: UpadRelatore: Marino Niola, antropologo, giornalista e divulgatore scientifico, docente Università Napoli S. Orsola Benincasa
Perché mangiamo o non mangiamo un determinato cibo? Come faccio a capire se un cibo è commestibile oppure no? Inizialmente il disgusto era semplicemente un meccanismo di difesa atto ad evitare l’introduzione nell’organismo di elementi tossici. Oggi dietro alle nostre scelte alimentari, oltre ai modelli sociali e culturali di appartenenza, si celano spesso condizionamenti legati alla famiglia e all’infanzia, di cui non sempre tuttavia siamo consapevoli.
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