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Letteratura Presentazioni & Convegni

Al Ristorante come a Teatro

Organizzatore: Biblioteca Civica di Merano
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Incontro con Fausto Arrighi

Dal  momento  della  prenotazione  telefonica  di  un tavolo  fino  all’accoglienza,  alla  presentazione  del 

menu e della carta dei vini, l’esperienza al ristorante si dipana come un’opera teatrale, con lo chef nel 

ruolo di regista, che dirige ogni dettaglio secondo il proprio stile distintivo. Questo volume approfondi-

sce le diverse fasi dell’esperienza gastronomica, dalle più semplici alle più raffinate, offrendo consigli per sviluppare una visione professionale globale, 

volta a sostenere tutti i protagonisti della ristorazione contemporanea, così come i loro clienti.


validato dalla redazione



Caratteristiche dell’evento


Informazioni partecipazione

Accesso privo di barriere architettoniche


Informazioni sull'evento lettarario


Implementazione

Introduzione: Raoul Ragazzi
Libro di: Fausto Arrighi