Vortrag „Das Kochbuch der Gertraud Stolzin 1770“
Veranstalter: MuseumHinterPasseier
In den Beständen des Tiroler Landesmuseums Ferdinandeum in Innsbruck befindet ein Kochbuch mit dem Titel sich eine Handschrift die den Titel „Koch-Buech für Gerdrauth Stolzin unter den Schneberg, anno 1770“. Die Handschrift stammt aus dem 18. Jahrhundert, enthält aber auch einen älteren Teil aus dem 17. Jahrhundert.
Ausgehend von der äußeren Beschaffenheit der Quelle, sowie den darin enthaltenen kulinarischen sowie medizinischen Rezepten, werden die Entstehungs- und Überlieferungsumstände dieser Quelle näher beleuchtet. Ist mit „unter dem Schneeberg“ vielleicht Seemoos in Passaeier gemeint und war die Gertraud Stolzin die Köchin der Bergknappen?
Welche Speisen und Gerichte enthält dieses Kochbuch? Lassen sie Rückschlüsse auf den sozialen Stand der Bergleute zu? Unterscheiden sich die dort beschriebenen Gerichte von denen anderer Kochbücher dieser Zeit?
redaktionell geprüft
Event-Eigenschaften
Sonstiges
Teilnahme-Informationen
Informationen zur Veranstaltung
Durchführung
Cookie Hinweis und Einstellungen