Fiumicina | Ricette Solari

Ricette Solari reaktiviert die Solarküche Fiumicina – mit der Eröffnung am 16. August beim Festival Danzare a Monte im Fleimstal und anschließend vom 20. bis 22. August in Bozen auf den Talferwiesen, in der Nähe des Langer-Platzes.

Vier Tage kulinarischer Experimente mit dem Ziel, ein kollektives Kochbuch für solare Rezepte zu gestalten – ein Raum, in dem sich Erfahrungen und Wissen im Wandel entfalten können. Eine Gelegenheit, um zu lernen, zuzuhören, auszuprobieren und unser kulinarisches Wissen im Sinne einer Küche, die natürliche Ressourcen nutzt, neu zu denken.

Von Mittwoch, 20., bis Freitag, 22. August 2025 erwarten wir euch auf den Talferwiesen (in der Nähe des Langer-Platzes) zu Ricette Solari – drei Tage kulinarischer Experimente, bei denen ihr Rezepte und Garmethoden teilen, Geschmäcker genießen und Wissen austauschen könnt – ausgehend von der direkten Erfahrung mit Fiumicina und den Beiträgen des Künstlerkochs Andrea d’Amore sowie von TAB Take Away Bibliographies.

Während der drei Tage besteht die Möglichkeit, an der Zubereitung und dem Garen von Speisen mitzuwirken, indem man eine Zutat für eine vegetarische Mahlzeit mitbringt – zur Auswahl stehen: Gemüse, Kräuter, frisches oder getrocknetes Obst, Eier, Käse, vorgekochte Hülsenfrüchte. Anschließend laden wir zu geselligen Momenten ein, bei denen Köchinnen, Passantinnen und Gäst*innen gemeinsam die experimentierten Rezepte verkosten können (solange der Vorrat reicht).

Um auch nur an einer dieser Aktivitäten teilzunehmen, könnt ihr euch kostenlos über diesen Link anmelden.