Mostre

»Spezie« - piccante o piccantissimo'

Organizzatore: Verein recipe! / Pharmaziemuseum Brixen
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Il Museo della Farmacia presenta una mostra biennale col tema «Spezie«. La prima serie si chiama «Piccante o piccantissimo'

La prima serie della mostra »Gewürze - Spezie« è dedicata alle spezie dal sapore piccante. Alcune piante sono predestinate ad essere collocate in questa categoria per via dei loro principi attivi: tutte le specie del genere Piper nella famiglia delle Piperacee; alcune bacche dal sapore piccante associate nella lingua popolare al pepe ma che appartengono a famiglie botaniche molto diverse; numerose specie appartenenti alla famiglia delle Solanacee e conosciute come chili o peperoncino; infine la pianta della senape e quella del rafano (o cren) della famiglia delle Crucifere ed ultimo ma non meno importante lo zenzero con il suo sapore aromatico e piccantino.


validato dalla redazione



Informazioni sulla mostra


Implementazione

Curatore: Elisabeth Peer

Location e consigli

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