"Signorina, per favore paghi"-presentazione libro

Il libro “Fräulein, bitte zahlen” di Sigrid Mahlknecht Ebner e Katharina Weiss è una raccolta di ricordi di donne altoatesine che hanno lavorato nel settore della ristorazione. Nei loro racconti personali descrivono la loro spesso dura vita lavorativa con orari lunghi, il rapporto con gli ospiti e il lavoro nelle aziende familiari. Il libro mostra anche come il settore e il ruolo delle donne siano cambiati dal turismo del dopoguerra fino a oggi, offrendo uno sguardo sulla vita dietro le quinte della gastronomia e un pezzo di storia quotidiana dell’Alto Adige.

Molte donne raccontano anche la loro giovinezza, quando hanno iniziato a lavorare molto presto e avevano poco tempo libero. Nonostante le difficoltà, parlano spesso di una forte coesione nel team e di un legame stretto con gli ospiti abituali. Il libro evidenzia quanto impegno e resistenza ci siano dietro il lavoro apparentemente semplice del servizio. In lingua tedesca