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Mostra temporanea: "Che cavolo!"

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Dopo le patate, quest’anno tocca al cavolo ed alle rape: la mostra narra la storia culturale del cavolo, delle rape e del crauti nel Tirolo storico e nelle regioni limitrofe. La loro importanza nell'alimentazione alpina, nella medicina popolare, nelle leggende e nei costumi viene illustrata tramite rare raffigurazioni in antichi erbari, attraverso ingegnosi attrezzi inventati dai nostri avi, ricettari scritti a mano ed una messe di fonti iconografiche. Un viaggio attraverso i secoli storico-culturale e culinario e al contempo uno sguardo alla crescente importanza dei cibi fermentati ed in particolore del crauti nella dieta contemporanea sempre piú attenta al ruolo del cibo per la salute.