Corsi & workshop

Mehr als nur Beilage - Gemüse soweit das Auge reicht

Organizzatore: Gustelier - atelier del gusto
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Ganztages-Workshop zum gesunden Sattmacher mit Küchenchef Egon Heiss

Gemüse ist weit mehr als eine Beilage. So sieht es auch der Food Report des vergangenen Jahres, welcher vom Zukunftsinstitut herausgegeben wurde. Pflanzen und Produkte direkt vom Feld und Wiese werden interessanter. Grund genug, die Erzeugnisse und die Zubereitungsformen im Detail kennenzulernen. 

Inhalt:

  • Vom Einkauf hin zum fertigen Gericht, wie kalkuliere ich ein 3 Gänge Menü für zuhause (Menge, Vorbereitung, Einteilung)
  • So bunt und vielfältig schmeckt der Frühling
  • Inspiration holen wir uns dafür am Bozner Obstmarkt
  • Verwendete Lebensmittel während des Koch-Workshops
  • Kaffee, Tee, Wasser
  • Rezepte zum Nachkochen
  • Personalisierte Schürze für Zuhaus
  • Parkkarte für das Parkhaus Bozen Mitte für den Zeitraum des Workshops

All dies und noch viel mehr zeigt uns der neue Küchenchef des Castel Fragsburg, Egon Heiss im Ganztages-Workshop. Wir treffen uns zum Kaffee im Gustelier, gehen gemeinsam einkaufen, fachsimpeln. Am späten Vormittag geht's los, es wird gerührt, gezupft, geschnitten, gebraten und wieder fachgesimpelt. Gemeinsam bereiten wir unser gemüsiges Drei-Gänge-Menü zu. 


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