Culturinarika - Eggentaler Dorfkuchl - Assapora la tradizione e l'innovazione

La "Dorfkuchl" della Val d'Ega riporta in tavola piatti tradizionali della Val d’Ega, quasi dimenticati, reinterpretandone alcuni in chiave nuova.

Contadine e cuochi della Val d’Ega preparano ricette che un tempo erano parte naturale della cucina quotidiana e che oggi si trovano raramente. Con il loro sapere e la loro passione, le contadine di Nova Levante, Nova Ponente e Collepietra fanno rivivere la tradizione culinaria della Val d’Ega. L’esperienza gastronomica è arricchita anche da cuochi creativi che reinterpretano alcuni piatti selezionati in modo moderno, aggiungendo nuovi accenti: tra loro Thobias Pardeller della Malga Franzin Alm, Reinhard Daverda dell’Hotel Pfösl, Philip Lochman dell’Hotel Engel e Gregor Eschgfäller del Gourmet Restaurant Astra.

Gli ingredienti dei piatti provengono per il 99% dalla Val d’Ega. Anche per le bevande si rimane nel territorio: dai succhi fatti in casa dalle contadine, alla birra dei due birrifici Latemar Bier e Nöppbräu, fino al vino delle cantine Pitzner e Gojer.

Assaggia le diverse stazioni gastronomiche sulla piazza delle feste di Nova Levante. L’atmosfera musicale sarà curata dalla giovane brass band “Karerbrass”.

Un evento culinario davvero speciale: vario, autentico e sempre con un chiaro legame con il territorio.

Mercoledì, 08/07/2026

Ore 19:00 - 23:00

Piazza della festa di Nova Levante