Cerevisia

Programma edizione 2018:

Venerdì
Ore 21.00 Concerto di musica folk

Sabato
Ore 15.00 Laboratorio. Workshop a cura di Renato Nesi - Sala Conferenze
Ore 16.00 Inaugurazione dell'evento
Ore 16.30 Laboratorio. Workshop a cura di Renato Nesi - Sala Conferenze
Ore 18.00 Premiazione concorso "Miglior Birra Trentina" a cura della Giuria tecnica
Ore 19.30 Laboratorio. Workshop a cura di Renato Nesi - Palcoscenico
Ore 22.00 Concerto di musica dal vivo

Domenica
Ore 11.30 Laboratorio. Workshop a cura di Renato Nesi - Sala Conferenze
Ore 14.30 Laboratorio. Workshop a cura di Renato Nesi - Sala Conferenze
Ore 16.00 Show cooking - Palcoscenico
Ore 17.00 Premiazione concorso "Bottiglia d'Autore" e consegna premi ai vincitori
Premiazione concorso Home Brewers
Il fenomeno della birra artigianale in Italia è rinato quasi per caso un ventennio fa e, sviluppatosi contemporaneamente in più parti del territorio nazionale, ha visto emergere alcuni pionieri che hanno iniziato a produrre birra. Una birra diversa, un prodotto tutto nuovo se paragonato alla birra industriale che siamo abituati a conoscere ed a bere giornalmente. Questi birrai hanno voluto riscoprire i tradizionali metodi di produzione, la cura e la scelta nelle materie prime, l'attenzione nei processi produttivi e... hanno deciso di pazientare, di lasciare alla birra il tempo necessario per la sua maturazione in modo da esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche di malti d'orzo e luppoli. In questo ventennio il fenomeno della birra artigianale ha visto una notevole espansione e ha messo radici su tutto il territorio nazionale, nessuna regione esclusa. Infatti, sono ormai più di seicento i produttori sparsi lungo la penisola.