Ackerfrüchte: eine kulinarische Kulturgeschichte

Die Bauernhöfe des Ultentales waren bis vor wenigen Jahrzehnten reine Selbstversorger, dazu gehörte der Anbau der Nahrungsmittel auf steilen Ackerflächen und der Anbau der Faserpflanzen für die Stoffherstellung von Leinen. Sie lernen die Verarbeitung des Leinens von der Pflanze bis zum Spinnen kennen sowie die verschiedenen Getreidearten. In der Waldmühle malen Sie dann gemeinsam mit der Müllerin mit dem Mühlstein das Getreide zu Mehl und backen daraus leckeres Waldmühlenbrot. Sie erfahren Wissenswertes über den gesundheitlichen Wert der Ackerpflanzen im Alpenraum, über die tradizionelle Verarbeitung und wie sie auch heute noch wertvoll genutzt werden können.