Weinverkostung & Hofführung | Von der Rebe bis ins Glas

Wein - Von der Rebe bis ins Glas

Die Dauer der Hofführung mit anschließender Weinverkostung beträgt ca. 2,5h. Hierbei wird auf Geschichte, Weinberg, Kellerarbeit und das Arbeiten mit und in der Natur eingegangen. Unsere Gäste bekommen einen 360° Einblick in die Weinwelt, das Leben auf einem kleinen Weingut und in nachhaltigen Umgang mit Boden und Pflanzen, die Philosophie bzw. den biologischen Gedanken. Unsere Gäste verlassen unser Anwesen anschließend mit neuen Eindrücken rund ums Thema Wein, das Leben in der Natur und naturnahe Weine. 

Ablauf:

Die Geschichte des Anwesens

Das Anwesen verfügt über einige alte Strukturen wie den Keller (ca. 200 Jahre) und das alte Gemäuer ((den Turm), ca. 1.000 Jahre alt), das wir mit unseren Gästen besichtigen. 

Die Geschichte hinter der Umstellung auf den biologischen Anbau

Unser Weingut war 1994 der erste Betrieb in Feldthurns, der zu 100 % biologisch bewirtschaftet wurde. In dieser Zeit, wo es noch praktisch keinen Markt für Bio gab, war die Entscheidung der Umstellung allein der Überzeugung geschuldet, mit der Natur zu arbeiten und nicht gegen sie und hatte keine wirtschaftlichen Hintergründe. 

Besichtigung der Anlagen

Unsere Gäste werden durch die Rebanlagen geführt und erfahren Interessantes über den biologischen Anbau, einen lebendigen Boden und dessen Einfluss auf die Qualität des Weines. 

Die Kellerbesichtigung

Hierbei wird unseren Gästen und Besuchern näher gebracht, was sich in einem Weinkeller alles so abspielt. Worauf gilt es zu achten und welche Regeln sind in einem Weinkeller zu befolgen, um den Reifeprozess nicht zu stören und einen möglichst naturnahen Wein zu produzieren. 

Weinverkostung

Im Anschluss dazu werden drei Weine gemeinsam im Garten oder im alten Gemäuer (je nach Wetterlage) verkostet. Unseren Gästen wird die Möglichkeit geboten, nicht nur den Wein zu genießen, dessen Geschichte sie nun kennen, sondern auch Erkenntnisse über das Leben und sich selbst zu erfahren.