Törggelen hautnah

Die „Törggelezeit“ ist die fünfte Jahreszeit in Brixen und seiner Umgebung. Gemeinsam mit euch möchten wir hinter die Kulissen dieser Tradition blicken. Wir wollen den Ursprung des Weines in Brixen kennenlernen und die Geheimnisse der „Törggele-Küche“ lüften. Wir wandern durch die Tallagen von Brixen bis hin zum Weingut Griesserhof, gelegen auf einem sonnigen Hügel. Dort empfängt uns Winzer Paul, der uns im Weinkeller seine Weine verkosten lässt. Weiter wandern wir entlang des Keschtnweges und kehren im Buschenschank Burgerhof Meßner auf einer Anhöhe oberhalb von Brixen ein. Zusammen mit Bio-Winzer und Koch Johannes bereiten wir original Südtiroler Knödel zu und lernen seine Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung kennen. KM: 10,5 km HM: 240 hm ↑ Reine Gehzeit: 3h Kondition: leicht