Roots of Excellence

Das mitreißende Event, das das Beste der zeitgenössischen Food- und Weinwelt vereint, kehrt vom 27. bis 29. Juli in San Cassiano in einer neuen Sommerausgabe zurück. Organisiert vom historischen Ciasa Salares, einem ikonischen Hotel in Alta Badia und Hüter der lokalen kulinarischen Tradition, feiert Roots of Excellence das Wesen der Authentizität und Nachhaltigkeit, indem es höchste Qualität ohne geografische Grenzen anstrebt. Roots of Excellence erstreckt sich über drei Tage, jeder mit einem klar definierten Thema, an denen Verkostungen, Vorträge und Begegnungen mit Geschmackshandwerkern stattfinden, die ihre Vision von authentischer Gastronomie an einigen der repräsentativsten Orte in Alta Badia, umgeben vom Panorama der Dolomiten, präsentieren. Das Leitmotiv des ersten Tages ist die Hochgebirgsküche, mit einem Treffen in den Hütten des Ciasa Salares zusammen mit den italienischen Spitzenproduzenten von Wurstwaren, Käse und Fleisch. Am zweiten Tag dominiert der Grill in den eigens dafür ausgestatteten Bereichen des Sass Dlacia, am Eingang des Naturparks Fanes-Senes-Braies. Traditionell endet das Event am Montag im Ciasa Salares selbst, dem „Zuhause“, in dem alles begann und das die Verkostungsstände mit Köchen, Produzenten und Winzern beherbergen wird. Weitere Informationen und Tickets: https://www.ciasasalares.it/it/experiences Bei der Veranstaltung können Foto- und Videoaufnahmen durchgeführt werden, zum Zwecke der Dokumentation und Bewerbung der Veranstaltung und des Gebietes. Die Aufnahmen können auf Webseiten, in sozialen Netzwerken und in den Medien unter Beachtung der Datenschutzvorschriften verwendet und veröffentlicht werden.