Ausstellung : We need you!

8 Millionen Gäste kommen im Jahr nach Südtirol. Auch viele Einheimische nutzen den hohen Freizeitwert des Landes, gönnen sich eine Wellness-Kur und gehen öfter aus als früher. Wer aber soll all die Gäste bedienen? In Bars, Hotels und Restaurants braucht es inzwischen ein Heer von 40.000 Kellnerinnen, Köchen, Zimmermädchen, Abspüler, um die Saison am Laufen zu halten. Doppelt so viele wie noch vor 20 Jahren.

Die Branche tut sich von Jahr zu Jahr schwerer Fachkräfte zu finden. Die Ausstellung zeigt einige der wesentlichen Ursachen für den Personalmangel auf, beleuchtet Strategien dagegen und zieht immer wieder Vergleiche zwischen der aktuellen Situation und vergangenen Zeitabschnitten.

Was sind die Gründe für den Personalmangel? Wann hat er begonnen? Welche Arbeitszeitmodelle, Unterkünfte, Benefits müssen die Betriebe bieten, um von Bewerbern in Betracht gezogen zu werden? Wie war im Vergleich dazu der Umgang mit den Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen vor 50, vor 100 Jahren? Wer bildete damals den Personalstand, und woher kommt die Kellnerin, der Koch, das Zimmermädchen heute? Welche Lehren sind aus der Personalnot zu ziehen? Und wo führt das hin?

Davon handelt diese Sonderausstellung. In ihrem Verlauf müssen Sie, liebe Besucherin, lieber Besucher, selber ran: Ein Job im Gastgewerbe wartet auf Sie. Na dann, viel Glück!